VINETIA 2019 – LA GUIDA AI VINI DEL VENETO DI AIS (ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER)

• Valdobbiadene DOCG Brut Nature Millesimato 2017 “Bartolo”

Color giallo paglierino molto tenue, vivace e con una schiuma dalle minute bollicine che persiste nel bicchiere. All’olfatto si riconoscono iniziali note minerali di pietra bagnata seguite da biancospino, glicine, mela e un ricordo leggero di cedro. Deciso all’assaggio, corroborato da una vivace carbonica, si sviluppa in sufficiente equilibrio grazie anche alla morbidezza di entrata e concludendo su toni sapidi e amaricanti. Matura in acciaio.

• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Labano”

Luccicante nella sua veste paglierina. Declinazione fruttata tra scorza d’agrume e mela verde. Al palato sentori di erbette aromatiche amplificano le sensazioni amaricanti. Sorso tonificante, complici una spiccata spalla acida e una effervescenza impetuosa. Chiusura leggermente sapida e austera. Acciaio.

• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Gelmo”

Tenue giallo paglierino di buona vivacità, perlage fine e persistente. Panorama soffuso di pera e una lievissima banana, ortica, tiglio, nocciola ed erbe aromatiche tra leggeri soffi minerali. Cremoso al palato e di piacevole equilibrio, le sensazioni morbide fanno da accompagnamento lungo tutto l’assaggio. Ritorni agrumati e vegetali in chiusura. Acciaio.

• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2017 “Giosuè”

Chiaro e brillante nei toni paglierini, perlage fitto e continuo. Fragrante timbro fruttato di agrumi e frutta matura a polpa gialla. La freschezza gustativa è accompagnata da sensazioni più morbide che ricordano la caramella gelèe al limone, la zagara e nel timbro più succoso, la ciliegia bianca. Un sorso vivo ed equilibrato che invoglia la beva. Acciaio.