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VINETIA 2020 – La Guida ai Vini del Veneto di AIS (Associazione Italiana Sommelier)
- Valdobbiadene DOCG Brut Nature Millesimato 2017 “Bartolo” : Giallo paglierino pieno con discreto perlage che ravviva una buona luminosità. All’olfatto regala profumi floreali di zagara, acacia, ginestra e biancospino e fruttati di melone bianco, kiwi, mela verde e lime. Interessante al palato per pulizia ed equilibrio, con la nota di freschezza mitigata da una corretta sapidità minerale e dai gradevoli ritorni fruttati che ritroviamo anche nel fresco e piacevole finale. Solo acciaio.
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Labano”: Color giallo verdolino brillante, con bollicine sottili, numerose e continue, a formare una ricca spuma duratura. Buona l’eleganza che esordisce con una leggera sensazione di erba tagliata per poi proporre sentori di mela, pesca e melone. Quindi tracce di lime e un accennato ricordo di timo. Al palato è lineare, convincente e piacevole. L’iniziale sapidità è subito bilanciata da una corretta e giusta freschezza. Chiude con buona lunghezza su fresche note agrumate. Sosta in acciaio.
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Gelmo”: Paglierino con riflessi verdolini, dal perlage lento e continuo. Si presenta all’olfatto con sensazioni agrumate e fruttate di pera, mela e pesca bianca. Prosegue nelle note floreali di glicine e gelsomino e un leggero tocco di salvia. Al sorso troviamo ben fusa la componente fresca e sapida, mentre la chiusura è imperniata su ricordi agrumati. Acciaio.
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2018 “Giosuè”: Il perlage fine e continuo esalta la luminosità del colore e asseconda il diffondersi di una via olfattiva di notevole tipicità. Pera e mela golden, pesca bianca e agrumi, sensazioni vegetali di erbette aromatiche, completate da un tocco minerale di sasso bagnato, il tutto in fragrante fusione. Il palato è ben bilanciato con freschezza e sapidità in risalto grazie al corretto dosaggio. Piacevole il finale, che sfuma su ricordi di mandorla. Acciaio.
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